Griechischer Bio Balsamessig – 3 Jahre gereift aus sonnengereiften Trauben der Peloponnes
Unser Bio Balsamessig aus Griechenland entsteht aus einer sorgfältig ausgewählten Mischung traditioneller griechischer Traubensorten. Die Trauben wachsen unter der intensiven Sonne der Peloponnes und entwickeln dort ihr besonders aromatisches Profil. Aus ihnen entsteht ein charaktervoller griechischer Balsamessig, der Süße, Frucht und eine angenehme Säure harmonisch verbindet.
Für unseren Balsamessig verwenden wir fünf ausgewählte Traubensorten: Fileri, Roditis, Agiorgitiko, Moschoudi und Cabernet. Diese Kombination sorgt für eine vielschichtige Aromatik mit fruchtigen Noten und einer natürlichen Tiefe. Verfeinert wird der Essig mit Petimezi, einem traditionellen griechischen Traubensirup. Dieses Naturprodukt wird seit Jahrhunderten als natürlicher Süßstoff verwendet und verleiht dem Essig seine sanfte Süße und die dunkle Farbe.
Unser Balsamessig aus der Peloponnes reift anschließend drei Jahre in Holzfässern. Während dieser Zeit verbinden sich die Aromen der Trauben mit der natürlichen Süße des Petimezi. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Essig mit einer harmonischen Säure von 6 %, einer feinen Fruchtigkeit und einer angenehm weichen Struktur.
Wir verwenden ausschließlich biozertifizierte Trauben und verzichten vollständig auf Zusatzstoffe. Unser Balsamessig ist naturbelassen, ungefiltert und entsteht mit viel Zeit und Geduld. So bleibt der ursprüngliche Charakter der Trauben erhalten.
Der Bio Balsamessig passt hervorragend zu frischen Salaten, mediterranen Gerichten, gegrilltem Gemüse oder Antipasti. Besonders harmonisch ist die Kombination mit unserem Kalia Bio Olivenöl. Gemeinsam ergeben sie eine klassische mediterrane Kombination für Salate und viele weitere Gerichte.
Das Wichtigste auf einen Blick
- 3 Jahre in Holzfässern gereift
- 100 % natürlicher, ungefilterter Balsamessig
- Traubenmischung: Fileri, Roditis, Agiorgitiko, Moschoudi, Cabernet
- verfeinert mit traditionellem Petimezi (Traubensirup)
- hergestellt in Griechenland auf der Peloponnes
- Säuregehalt: 6 %
- frei von Zusatzstoffen
Zutaten: Traubenessig*, Petimezi*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
| Nährwertangaben (pro 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert | 276 kJ / 66 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| davon ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 56,6 g |
| davon Zucker | 55,3 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |