Griechisches Bio Olivenöl Nativ Extra (Intensiv)

Griechisches Bio Olivenöl Nativ Extra (Intensiv) – frühe Ernte aus grünen Oliven, handgeerntet und kaltgepresst

Herkunft und Familie
Unser intensives Bio Olivenöl Nativ Extra entsteht in unserem Familienbetrieb in Methoni im Süden Griechenlands, nahe Kalamata. In dieser traditionsreichen Olivenregion wachsen unsere Koroneiki-Bäume auf kargen Böden zwischen wilden Kräutern und Meeresluft. Die Koroneiki gilt als eine der besten Olivensorten für griechisches Olivenöl. Unsere Bäume werden biologisch bewirtschaftet und bewusst nicht bewässert. So entwickeln die Oliven ihr besonders intensives Aroma.

Jede Olive wird von Hand geerntet und noch am selben Tag in der nahegelegenen Mühle kalt extrahiert (unter 27 °C). Diese schonende Verarbeitung sorgt dafür, dass unser Bio Olivenöl aus Griechenland seine frischen Aromen, natürlichen Polyphenole und wertvollen Inhaltsstoffe behält.

Kategorie und Qualität
Unser Olivenöl gehört zur höchsten Güteklasse „Natives Olivenöl extra“. Diese Kategorie steht für besonders hochwertige Olivenöle mit sehr niedrigem Säuregehalt und klar definierter Sensorik. Das Ergebnis ist ein Premium Bio Olivenöl direkt vom Erzeuger, hergestellt aus 100 % Koroneiki Oliven.

Erntezeit und Charakter
Die Oliven für unser intensives Olivenöl ernten wir bereits im November, wenn sie noch grün sind oder sich gerade von grün zu violett verfärben. Diese frühe Ernte sorgt für eine besonders hohe Aromadichte. Das Ergebnis ist ein kräftiges natives Olivenöl extra mit ausgeprägter Fruchtigkeit, deutlicher Bitternote und einer typischen pfeffrigen Schärfe.

Charakter und Aroma
Unser Koroneiki Olivenöl duftet nach frisch geschnittenem Gras, grüner Artischocke und wilden Kräutern. Am Gaumen zeigt es sich lebendig und kraftvoll mit ausgeprägter Fruchtigkeit, markanter Bitterkeit und einer pfeffrigen Schärfe im Abgang. Diese Intensität entsteht durch den hohen Gehalt an natürlichen Polyphenolen, die typisch für früh geerntetes Olivenöl sind.

Qualität im Fokus
Die Analyse bestätigt die sorgfältige Herstellung. Mit einem Säuregehalt von nur 0,28 % (Ernte 2024/2025) zeigt sich die hohe Qualität unseres Bio Olivenöls auch in den Laborwerten.

Frische durch regelmäßige Abfüllung
Frische ist einer der wichtigsten Faktoren für hochwertiges Olivenöl. Deshalb füllen wir unser Bio Olivenöl monatlich frisch ab. So bleiben die natürlichen Aromen der Koroneiki Oliven optimal erhalten.

Nachhaltigkeit und Verantwortung
Nachhaltigkeit bedeutet für uns, dem Boden mehr zurückzugeben, als wir ihm entnehmen. Durch biologischen Anbau, traditionelle Handernte und den bewussten Verzicht auf Bewässerung schützen wir Boden, Wasser und Artenvielfalt. So entsteht ein Olivenöl, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch verantwortungsvoll produziert wird.

Anwendung und Aufbewahrung
Unser intensives Bio Olivenöl Nativ Extra passt besonders gut zu Tomatensalat, gegrilltem Gemüse, kräftigen Pastagerichten, Käse oder Fleisch vom Grill. Auch mediterrane Gemüsegerichte und Antipasti profitieren von seinem kräftigen Aroma. Lagern Sie das Olivenöl am besten kühl und dunkel, geschützt vor Licht und starken Temperaturschwankungen.

Einladung zum Probieren
Kalia ist mehr als nur Olivenöl. Es ist ein Stück griechische Landwirtschaft und Handarbeit, das wir mit Ihnen teilen möchten. Bestellen Sie unser intensives Bio Olivenöl aus Griechenland direkt vom Erzeuger und entdecken Sie den kraftvollen Charakter der Koroneiki Olive. Inspiration und Rezeptideen finden Sie auf unserer Website.

Sie mögen es milder? Dann entdecken Sie auch unser griechisches Bio Olivenöl Nativ Extra Mild.

Zutaten: Olivenöl